Urodził się 20 maja 1971 r. w Białogradzie (województwo zachodniopomorskie). Jest absolwentem Wyższej Szkoły Oficerskiej Wojsk Obrony Przeciwlotniczej, którą rozpoczął w 1991 roku. Po ukończeniu szkoły oficerskiej rozpoczął służbę w 11 pułku przeciwlotniczym w Bolesławcu na stanowisku dowódcy plutonu ogniowego zestawu rakiet przeciwlotniczych KUB.

Od 1997 roku dalszą służbę pełnił w 11. Brygadzie Zmechanizowanej w Żarach, kolejno na stanowiskach dowódcy baterii przeciwlotniczej oraz szefa sztabu dywizjonu przeciwlotniczego. Od roku 2000 roku rozpoczął służbę w 4. pułku przeciwlotniczym w Czerwieński, gdzie zajmował kolejne stanowiska dowódcze i sztabowe.

W pułku służbę pełnił przez 13 lat. Wraz z 4 pułkiem przeciwlotniczym, który jako jedna z pierwszych jednostek weszła w skład sił NATO był poddany kontrolom międzynarodowym: w 2001 i 2006 roku. W roku 2012 pułkownik Owczarek dowodził jedną z czterech grup bojowych w ramach dyżurów bojowych w ramach wzmocnienia Obrony Powietrznej podczas Euro 2012.

W grudniu 2012 roku, w ramach ćwiczenia Anakonda-12, dowodził dywizjonem wykonującym strzelania bojowe z przeciwlotniczych zestawów rakietowych OSA. Od 2013 roku pełnił służbę w Ministerstwie Obrony Narodowej, a od 2015 wraz z rodziną zamieszkał w Warszawie.

Od 2018 roku pełni służbę w Dowództwie Wojsk Obrony Terytorialnej, obecnie przyjmuje dowodzenie 6. Mazowiecką Brygadą Obrony Terytorialnej w Warszawie.